행복한 커피 CATCH MIND 2019. 4. 19. 16:43
안녕하세요. 캐치마인드입니다. 오늘은 비슷하면서도 다르고, 다르면서도 비슷한 플랫 화이트(flat white)와 라테(latte)의 차이점에 대해 이야기해볼게요. 얼마 전, 플랫 화이트로 유명한 우리 동네 카페에 방문하게 되었는데요, 지인이 주문해준 라떼를 거의 다 마신 후에야 내가 마신 것이 라테가 아닌 플렛 화이트라는 것을 눈치챘습니다. 그래서 두 음료의 차이가 궁금해졌는데요, 그 결과를 공유해볼까 합니다. 다른듯하면서도 비슷한 두 음료의 차이는요, 우선, 비슷한 점은 라테와 플랫 화이트 모두 에스프레소와 우유를 사용해서 만든다는 점인데요, 제조과정 또한 거의 같습니다. 같은 잔에 담아 서빙한다면 두 음료를 구분하기는 쉽지 않을 것 같습니다. 아무런 말도 하지 않은 채 제공한다면 저처럼 "조금 진한 ..
행복한 커피 CATCH MIND 2019. 4. 8. 15:53
Greetings, ‘Always be happy with Coffee’ Catch Mind. Today I am going to talk about one of the coffee roasting tip, the density. What is “Coffee’s density”? Density of the coffee before roasting process is the ‘hardness’ of the beans. It is usually indicated as number between the range of 720 to 900. The Kenyan green bean, which is known for its high density has the density greater than 860. You..