행복한 커피 CATCH MIND 2018. 7. 26. 16:43
안녕하세요. '커피와 행복해지자'의 캐치마인드입니다. 오늘은 커피 카페인함량 과 카페인의 부작용에 대해 포스팅해 보겠습니다. 커피와 음료에서의 카페인 함량도 함께 이야기해 볼게요. 카페인의 역할은요, 카페인은 뇌에서 중추신경계를 자극하는 흥분제인데요, 이 때문에 사람들은 일시적으로 잠을 쫓아내려 하거나 집중력을 회복하기 위해서 카페인을 섭취하게 되는 것이죠. 커피(식물)에서 카페인은 병충해를 예방하는 효과가 있는데요, 일반적으로 아라비카는 약 1.2%, 로부스타는 2.2%의 카페인이 함유되어 있습니다. 따라서 로부스타 종이 상대적으로 병충해에 강해 더 잘 자라게 되는 것이죠. 카페인은 어떤 맛인가? 카페인도 '맛'이 존재하는데요, 기본적으로 쓴맛과 약간의 비누 맛이 납니다. 커피에서는 쓴맛의 추출을 최소..
