행복한 커피 CATCH MIND 2018. 9. 28. 10:23
Greetings, this is CATCH MIND. Today the weather was amazing so, I had a short break sitting outside the café with a cup of coffee. The coffee I had was a blend of Brazilian and Ethiopian. Today I will share more about the Brazilian Cerrado coffee. The Less Known Cerrado coffee Coffee in Brazil region is the most produced coffee in the world. Plantation in the region perfectly automated, thus su..
행복한 커피 CATCH MIND 2018. 7. 11. 09:50
2018.09.05 - [행복한 커피] - 디카페인 커피 원리 및 Decaf coffee 건강정보 안녕하세요. '커피와 행복해지자'의 캐치마인드입니다. 지난번 포스팅에서 브라질 세하도 커피에 대해 이야기해 보았습니다. 브라질커피는 모지아나 ( Mogiana ), 세하도 ( Cerrado ) 그리고 술 데 미나스 (SUL DE MINAS)가 가장 많이 사용되는데요, 오늘은 그 중 모지아나와 세하도의 맛과 로스팅 포인트에 대해 이야기해 보도록 할게요. 상파울로와 세하도 모지아나 커피를 상파울로(SAN PAOLO)라고도 하는데요, 이는 상파울로가 모지아나 지역을 포함하고 있기 때문입니다. 모지아나 라는 이름은 철도회사의 이름을 딴 지역명이기도 합니다. 재배 고도는 800~1200m입니다. 세하도는 상대적으로 ..
