행복한 커피 CATCH MIND 2018. 10. 4. 13:36
Greetings, this is CATCH MIND. Today we are going to discuss about a very unique coffee. That is the Indian Monsooned Malabar. To discuss about Monsooned Malabar, we have to go back a very long time. A ship carrying Arabica coffee was on its way to Europe. But, the ship was faced with heavy monsoon and its voyage could not continue, making it drifted on the sea about 4 to 6 months. * monsoon:A w..
행복한 커피 CATCH MIND 2018. 7. 25. 18:34
안녕하세요. "커피와 행복해지자" 캐치마인드입니다. 오늘은 조금 생소한 커피 이야기를 해볼까 하는데요, 바로 인도 커피 , 몬순 말라바 ( Monsooned Malabar ) 입니다. 몬순 이야기 몬순 말라바 를 이야기하기 위해서는 꾀 오래전으로 거슬러 올라가야 합니다. 배에 실려져 유럽으로 향하던 아라비카 커피는 몬순에 의해 더 이상 항해를 하지 못하게 되는데요, 이 때문에 바다에서 4~6개월을 보내게 됩니다. ** 몬순 : 아라비카 해에서 약 6개월 주기로 부는 바람이며, 인도나 동남아에서는 rainy season으로 정의 된다. 이 과정에서 습도와 해풍의 영향을 받아 녹색의 콩은 색 바랜 금색이 되어 버렸고, 크기도 커졌습니다. 맛도 아라비카 품종과는 전혀 다른 뉘앙스를 가지게 되었습니다. 현재에는..
