CATCH MIND

BREWING (3)

How to extract a perfect cup of coffee with your child.

행복한 커피 CATCH MIND 2019. 1. 9. 00:30

Today I would like to talk about the way to extract the happy cup of hand drip coffee with your child. It is one of the way to create lovely memory with your child. I will tell you why I’d thought of this. The story I would like to share with you now is quite personal. I use to make my coffee between 11pm night to 2am dawn when my child is asleep. But it was utterly inefficient. It’s close to 12..

아이와 함께 커피를 추출하고 만드는 방법

행복한 커피 CATCH MIND 2018. 11. 26. 00:30

안녕하세요. '커피와 행복하고 싶은' 캐치마인드입니다. 오늘은 아이와 함께 핸드드립으로 커피를 추출할 수 있는 방법에 대해 이야기를 해볼까 합니다. 아이와 행복하게 커피를 만드는 방법인 셈이죠. 왜 아이와 함께하는 방법을 생각하게 되었냐면요, 개인적인 이야기입니다만, 아이가 깊이 잠든 늦은 밤 11시~새벽 2시 사이에 주로 커피를 추출하곤 했었는데요, 이렇게 하니 정말 비효율적이더군요. 보통 밤 12시가 가까운 늦은 밤에는 소음 때문에 그라인더를 사용할 수 없더라고요. 과감하게 추출을 한다고 해도 너무 늦은 시간이라 마실 수도 없었습니다. 그래서 주말이나 이른 저녁에 4살 딸아이와 함께 추출할 수 있는 방법을 고민하기 시작했는데요, 제가 하는 것은 무조건 함게 하고 따라 하고 싶어 하기 때문에 여러 가지..

오래된 원두로 정상 추출하기, 같이 해볼까요?

행복한 커피 CATCH MIND 2018. 10. 17. 09:12

안녕하세요. 커피와 행복해지고 싶은 캐치마인드입니다. 오늘은 호기심이 발동하여 엉뚱한 짓 좀 해보려고 합니다. 에스프레소 용으로 볶아진 5개월 된 원두를 사용하여 핸드드립(브루잉) 방법으로 정상 추출하여 맛보도록 하겠습니다. 스타벅스에 판매 중인 원두를 사용했습니다. 로스팅 후 5개월이 지난 오래된 스타벅스 원두입니다. 드립용으로 로스팅 된 것이 아니라 아래의 사진처럼 에스프레소 용, 다크 로스팅 된 것입니다. 브루잉(핸드드립) 방법으로 추출할 예정인데요, 드리퍼는 하리오를 사용하도록 하겠습니다. (이전에 조금 사용 후 남겨진 원두입니다.) (에스프레소 용으로 다크 로스팅 되었는데요, 사진보다 색도가 더 진합니다. 이미 개봉된 것이기 때문에 좋지 못한 냄새도 납니다.) 이 원두를 사용하여 커피 추출을 해..

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