행복한 커피 CATCH MIND 2018. 7. 18. 11:38
안녕하세요. '커피와 행복하자'의 캐치마인드입니다. 오늘은 "커피의 내츄럴(건식가공), 워시드(습식가공)에 따른 구별"을 사진으로 이야기해보려 합니다. 커피 체리의 가공 방식에 대한 설명은 너무도 많은 것 같은데요, 실제로 눈으로 구분할 수 있는 사진 등은 많지 않은 것 같습니다. 오늘은 몇 장의 사진을 통해 Washed 와 Natural 과정을 거친 그린빈을 눈으로 확인해 보도록 하겠습니다. 이를 통해 처음으로 마주한 생두를 판단하는데 도움이 되기를 바랍니다. 생두 가공방식 커피 체리는 수확 후 세척, 펄핑, 점액질 제거 등의 과정을 달리하는데요, 이를 통해 내츄럴(Natural), 펄프드 내츄럴(Pulped Natural), 허니프로세스 (Honey Precessing), 워시드 (Washed), 세..
