행복한 커피 CATCH MIND 2018. 7. 11. 09:50
2018.09.05 - [행복한 커피] - 디카페인 커피 원리 및 Decaf coffee 건강정보 안녕하세요. '커피와 행복해지자'의 캐치마인드입니다. 지난번 포스팅에서 브라질 세하도 커피에 대해 이야기해 보았습니다. 브라질커피는 모지아나 ( Mogiana ), 세하도 ( Cerrado ) 그리고 술 데 미나스 (SUL DE MINAS)가 가장 많이 사용되는데요, 오늘은 그 중 모지아나와 세하도의 맛과 로스팅 포인트에 대해 이야기해 보도록 할게요. 상파울로와 세하도 모지아나 커피를 상파울로(SAN PAOLO)라고도 하는데요, 이는 상파울로가 모지아나 지역을 포함하고 있기 때문입니다. 모지아나 라는 이름은 철도회사의 이름을 딴 지역명이기도 합니다. 재배 고도는 800~1200m입니다. 세하도는 상대적으로 ..
