행복한 커피 CATCH MIND 2018. 7. 31. 16:38
안녕하세요. "커피와 행복해지자"의 캐치마인드입니다. 바리스타 기초 교육 수료 후 바로 창업하신 분들 중에 커피 추출 세팅을 어려하워 하시는 분들이 많은것 같은데요, 주위에서 보면 원두 납품 업체나 머신 A/S업체를 통해 에스프레소 추출 세팅을 하시는 것 같습니다. 그래서 오늘은 에스프레소 머신의 추출세팅에 대해 이야기해 보도록할게요. 내 사업의 중요한 부분을 언제까지나 다른 사람에게 맡길 수는 없으니까요 - 추출 세팅 전 알아야 할 것들, 간단 요약,,, 다들 잘 아시겠지만, 세팅 전 한 번 더 읽어 보면 좋을 것 같습니다. 커피 추출 시간 - 딱!! 정해진 추출시간은 없는데요, 다만, 유럽에서는 20~30초 사이를 권장하고 있지만, 이것도 상황에 따라 달라집니다. 도징량 (담는 양) - 담은 양은 추..
