행복한 커피 CATCH MIND 2018. 11. 26. 00:30
안녕하세요. '커피와 행복하고 싶은' 캐치마인드입니다. 오늘은 아이와 함께 핸드드립으로 커피를 추출할 수 있는 방법에 대해 이야기를 해볼까 합니다. 아이와 행복하게 커피를 만드는 방법인 셈이죠. 왜 아이와 함께하는 방법을 생각하게 되었냐면요, 개인적인 이야기입니다만, 아이가 깊이 잠든 늦은 밤 11시~새벽 2시 사이에 주로 커피를 추출하곤 했었는데요, 이렇게 하니 정말 비효율적이더군요. 보통 밤 12시가 가까운 늦은 밤에는 소음 때문에 그라인더를 사용할 수 없더라고요. 과감하게 추출을 한다고 해도 너무 늦은 시간이라 마실 수도 없었습니다. 그래서 주말이나 이른 저녁에 4살 딸아이와 함께 추출할 수 있는 방법을 고민하기 시작했는데요, 제가 하는 것은 무조건 함게 하고 따라 하고 싶어 하기 때문에 여러 가지..
행복한 커피 CATCH MIND 2018. 10. 17. 09:12
안녕하세요. 커피와 행복해지고 싶은 캐치마인드입니다. 오늘은 호기심이 발동하여 엉뚱한 짓 좀 해보려고 합니다. 에스프레소 용으로 볶아진 5개월 된 원두를 사용하여 핸드드립(브루잉) 방법으로 정상 추출하여 맛보도록 하겠습니다. 스타벅스에 판매 중인 원두를 사용했습니다. 로스팅 후 5개월이 지난 오래된 스타벅스 원두입니다. 드립용으로 로스팅 된 것이 아니라 아래의 사진처럼 에스프레소 용, 다크 로스팅 된 것입니다. 브루잉(핸드드립) 방법으로 추출할 예정인데요, 드리퍼는 하리오를 사용하도록 하겠습니다. (이전에 조금 사용 후 남겨진 원두입니다.) (에스프레소 용으로 다크 로스팅 되었는데요, 사진보다 색도가 더 진합니다. 이미 개봉된 것이기 때문에 좋지 못한 냄새도 납니다.) 이 원두를 사용하여 커피 추출을 해..
