행복한 커피 CATCH MIND 2018. 10. 11. 18:16
안녕하세요. '커피와 행복해지자' 캐치마인드입니다. 오늘은 지난번 포스팅 내용 중 가장 비싼 커피 Top 10의 1위를 차지한 블랙 아이보리 커피 ( 코끼리똥 커피 )에 대해 이야기해 보겠습니다. 생산과정, 그리고 루왁 커피와 다른 점 세계에서 가장 비싼 커피는 코끼리에 의해 만들어집니다. 재미있게 표현해보면 가장 비싼 커피는 코끼리에 의해 배설되고 있는 셈이죠. 태국 북부의 치앙 센(Chiang Sean)에 위치한 Golden Triangle Foundation의 코끼리가, 잘 익은 커피콩을 자연으로부터 자연스럽게 먹는 것으로부터 시작합니다. 이렇게 먹은 후 소화기관을 거쳐 배설한 커피들은, 관리자에 의해 수작업으로 분류된 후, 자연적으로 건조됩니다. 비록 과정은 비슷하지만 이 커피는 루왁 커피와는 확..
