행복한 커피 CATCH MIND 2018. 11. 5. 00:30
결론부터 말씀드리면요, 집에서 콜드브루와 더치커피 만들다 실패한 이야기입니다. "이것만은 반드시 피해야 맛있게 잘 만들 수 있다"라는 목적으로, 잘못된 예를 보여드릴게요. 안녕하세요. 캐치마인드입니다. 콜드브루와 더치커피를 만들어 먹을 계절은 조금 지났지만, 계절에 관계없이 집에서 가끔 만들어 먹곤 합니다. 원두와 분쇄도만 잘 선택하고 결정한다면 간단하고 쉽게 만들 수 있기 때문인데요, 이전까지는 큰 문제없이 먹을 만하게 때로는 맛있게 만들었습니다. 그런데말입니다! 지난번 더치커피와 콜드브루를 만들기 위해 추출을 시도했던 것은 완전하게 실패했습니다. 오늘은 그 '실패담'에 대한 이야기입니다. 제가 실수했던 부분을 꼭 확인하셔서 저와 같은 실수를 하지 않기를 바랍니다. 생각보다 중요한 원두의 선택 기준 조..
