'행복한 커피' 카테고리의 글 목록 (3 Page)

행복한 커피 (94)

Listen to the story of El Salvador Coffee

행복한 커피 CATCH MIND 2018. 12. 5. 01:13

Today, I would like to talk about El Salvador Coffee, the coffee evolved with a sad history. Also, I will briefly discuss about the PACAS variety, its different grades and tastes, and the roasting point. The painful history of the coffee in El Salvador, which nobody questioned about Many Latin American countries made their wealth with the coffee cultivation and El Salvador was no exception. The ..

창업 전 불안함이 커져 용기가 필요하신 분들 보세요.

행복한 커피 CATCH MIND 2018. 11. 28. 00:30

안녕하세요. 캐치마인드입니다. 오늘은 창업을 준비하시는 분들뿐만 아니라 자신감이 떨어지는 분들을 위해 "용기"를 드려볼까 하는데요, 바로 아이의 책을 통해 자신감을 찾아드리고 싶습니다. 자신감이 떨어져가고 있는 미래의 사장님들! 준비 과정과 시간은 서로 다르겠지만, 스스로 할 수 있는 최선의 준비를 하고 계실 텐데요, 용기와 자신감으로 준비를 시작했지만, 마음의 한 부분에 불안감이 자리 잡아 자신감을 하락하고 있지는 않은가요? 사실 제 이야기이기도 합니다. 마음 공간의 크기는 일정한데 그 자리를 점점 불안감이 차지하면서 용기와 자신감은 밀려나고 있는 상황입니다. 딸아이가 던져주는 "용기"로 근근이 버티고는 있지만, 일시에 회복할 수 있는 특단의 대책이 필요했습니다. 어린이를 위한 상상나라에서 찾은 신선함..

아이와 함께 커피를 추출하고 만드는 방법

행복한 커피 CATCH MIND 2018. 11. 26. 00:30

안녕하세요. '커피와 행복하고 싶은' 캐치마인드입니다. 오늘은 아이와 함께 핸드드립으로 커피를 추출할 수 있는 방법에 대해 이야기를 해볼까 합니다. 아이와 행복하게 커피를 만드는 방법인 셈이죠. 왜 아이와 함께하는 방법을 생각하게 되었냐면요, 개인적인 이야기입니다만, 아이가 깊이 잠든 늦은 밤 11시~새벽 2시 사이에 주로 커피를 추출하곤 했었는데요, 이렇게 하니 정말 비효율적이더군요. 보통 밤 12시가 가까운 늦은 밤에는 소음 때문에 그라인더를 사용할 수 없더라고요. 과감하게 추출을 한다고 해도 너무 늦은 시간이라 마실 수도 없었습니다. 그래서 주말이나 이른 저녁에 4살 딸아이와 함께 추출할 수 있는 방법을 고민하기 시작했는데요, 제가 하는 것은 무조건 함게 하고 따라 하고 싶어 하기 때문에 여러 가지..

엘살바도르 커피 이야기, 한번 들어보세요.

행복한 커피 CATCH MIND 2018. 11. 21. 00:30

안녕하세요. 캐치마인드입니다. 오늘은 아픈 역사와 함께 발전해온 엘살바도르 커피 (El Salvador Coffee)의 역사, 파카스(PACAS) 품종, 등급 분류와 커피 맛 그리고 로스팅 포인트에 대해서 소소하게 이야기해보도록 하겠습니다. 아무도 궁금해하지 않는 그들의 아픈 커피 역사 엘살바도르 역시 다른 중남미 국가들과 비슷한 커피 발전의 길을 걷게 되는데요, 바로 국가 주도의 정책에 의해 본격적으로 발전하게 됩니다. 커피가 본격적으로 등장하기 전에, 그들에게 있어 인디고라는 작물은 최고의 수출품이었습니다. 하지만 1800년대 후반에, 커피 산업은 수출 1위 타이틀을 뺏어 올 뿐만 아니라 전체 수출 산업의 90% 이상을 차지하게 됩니다. 이후 정부와 군부 그리고 이들과 밀착된 부유층들이 커피산업에 손..

The reason why I am running a blog about coffee

행복한 커피 CATCH MIND 2018. 11. 19. 00:30

Greetings , everyone. This is CATCH MIND. Today, I would like to share with you why I am operating this blog. I have met many people who run their blog for advertising incomes. Using AdSense in the blog means that the bolg is purely aiming to generate profit. There are so many different ways to maximize such profit; using keyword that are favorable for more views and exposure, writing their post..

자동 핸드 드립 메이커 (Hand Drip Maker) 비교

행복한 커피 CATCH MIND 2018. 11. 16. 00:30

안녕하세요. 캐치마인드입니다. 얼마 전부터 적절과 가격과 성능의 자동 핸드 드립 메이커를 구매하고 싶어서 많은 검색을 했었는데요, 오늘은 제가 검색한 것을 공유해보도록 할게요. 아마도 오늘 보여드린 것 중에 구매할 것 같습니다. 특정 제품의 광고는 아닙니다. 여러 제품을 비교할 예정인데요, 오늘 포스팅은 물건 구입 전 몇 날 며칠 동안 이것저것 전부 비교하고 구매하는 "나쁜 버릇"의 결과물입니다. 너무 비싼 것과 너무 저렴한 것은 제외했습니다. 아마존에서 사용자 별점이 높은 것 위주로 검토했습니다. 쿠진아트 (Cuisinart) DCC-3200 이 제품을 고려하는 이유는 컵의 용량과, (제한적입니다만) 프로그램을 통해 원두에 맞게 추출 조절을 할 수 있기 때문입니다. 한 번에 최대 14잔 분량의 용량을 ..

커피 전문점, 커페 창업 시 반드시 확인해야 할 설문조사 결과

행복한 커피 CATCH MIND 2018. 11. 14. 00:30

안녕하세요. 캐치마인드입니다. 오늘은 카페 창업 전 반드시 확인해야 할 설문조사 결과를 공유해볼까 합니다. 참조되는 통계 자료는 2017년에 트렌드모니터에서 실시한 설문조사 자료를 바탕으로 하겠습니다. 우선, 통계 자료를 확인하고 가독성이 더 좋아지도록 그래프 등을 다시 그려 공유했습니다. 또한 연관되는 결과 값을 한곳에 묶는 등의 위치 조정을 통해 보여드리도록 하겠습니다. 커피 전문점 방문 시 고려하는 것들 일반적으로, 1위 커피의 맛부터 7위 커피 브랜드에 따라 방문을 고려한다는 결과가 나왔는데요, 할인 혜택과 좌석의 안락함도 주요 고려 사항이 된다는 점이 새롭습니다. 20대 위주의 젊은 층에서는 매장의 위치를 중요하게 생각한다고 조사되었는데요, 연령이 올라갈수록 커피의 맛, 매장의 분위기 그리고 좌..

독특하면서 손님을 이끄는 카페 인테리어 소개 (광고아닙니다)

행복한 커피 CATCH MIND 2018. 11. 12. 00:30

사람들이 관심 있게 방문하는 카페의 인테리어를 소개하고, 카페 컨셉을 고민 중이신 분들에게 아이디어를 제공하려는 목적으로 포스팅합니다. 안녕하세요. "커피와 행복해지고 싶은" 캐치마인드입니다. 몇 달 전에 아이를 픽업하러 가는 길에 인테리어가 독특한 작은 카페가 눈에 띄었는데요, 나중에 로스트 매거진을 읽다 보니 전에 보았던 그곳이 나오더군요. 시간은 조금 지났지만, 집 근처라 가족과 함께 주말 오후를 즐기러 방문해 보았습니다. (**오늘의 포스팅은 카페 소개와 메뉴의 리뷰는 아닙니다. 사람들의 관심을 끌고 있는 인테리어를 보여드리는 목적입니다.) 로스트매거진에 나온 이미지입니다. 제가 카페의 인테리어와 메뉴를 보는 이유는요, 2017년도에 실시한 트렌드모니터의 설문조사에 따르면, 사람들이 커피 전문점을..

Useful Roasting Technique Tip according to the moisture of green beans

행복한 커피 CATCH MIND 2018. 11. 9. 00:30

Greetings, this is CATCH MIND. Today, We are going to talk about useful Roasting Technique Tip and a guide to develop a roasting profile according to the moisture of green beans. In the following few posts, we will be going to discuss more about the useful technique tip. Before roasting, you would have to develop a roasting profile and this varies according to the moisture content, density, size..

커피 블로그를 운영하는 이유.

행복한 커피 CATCH MIND 2018. 11. 7. 00:30

어서 오세요~ 반갑습니다. 캐치마인드입니다. 오늘은 제가 블로그를 운영하는 이유에 대해 이야기해볼까 합니다. 블로그를 운영하면서 광고 수익을 목적으로 하시는 분을 많이 봐왔습니다. 티스토리 블로그와 구글 애드센스를 이용한다는 자체가 수익 발생을 목적으로 하고 있으니까요. 이것을 극대화하기 위한 방법들도 참 많습니다. 아마도 네이버 키워드 조회, 노출에 유리한 키워드 선정, 유사 블로그 및 문서 수 확인, 애드센스 단가 등을 고려할 것입니다. 그리고 네이버 상위 노출을 목적으로 글을 작성하고, 그에 따라 수익이 극대화 되도록 운영을 하고 있을 것입니다. 책, 글, 포스팅, 강의 등이 아니더라도 어렵지 않게 정보를 얻고 습득할 수 있습니다. 저 또한 티스토리 블로그를 개설하기 전에는 깊게 고민했었습니다. 그..

콜드브루, 더치커피 이렇게 만들면 실패한다!

행복한 커피 CATCH MIND 2018. 11. 5. 00:30

결론부터 말씀드리면요, 집에서 콜드브루와 더치커피 만들다 실패한 이야기입니다. "이것만은 반드시 피해야 맛있게 잘 만들 수 있다"라는 목적으로, 잘못된 예를 보여드릴게요. 안녕하세요. 캐치마인드입니다. 콜드브루와 더치커피를 만들어 먹을 계절은 조금 지났지만, 계절에 관계없이 집에서 가끔 만들어 먹곤 합니다. 원두와 분쇄도만 잘 선택하고 결정한다면 간단하고 쉽게 만들 수 있기 때문인데요, 이전까지는 큰 문제없이 먹을 만하게 때로는 맛있게 만들었습니다. 그런데말입니다! 지난번 더치커피와 콜드브루를 만들기 위해 추출을 시도했던 것은 완전하게 실패했습니다. 오늘은 그 '실패담'에 대한 이야기입니다. 제가 실수했던 부분을 꼭 확인하셔서 저와 같은 실수를 하지 않기를 바랍니다. 생각보다 중요한 원두의 선택 기준 조..

2019 스타벅스 다이어리 선물받고 홀리데이 밀크 초콜릿도 마셔보았어요

행복한 커피 CATCH MIND 2018. 11. 2. 17:01

거래처 이사님과 스타벅스 홀리데이 밀크 초콜릿과 토피넛 라떼를 마셔본 이야기입니다. 그리고 선물로 받은 2019년 스타벅스 다이어리도 보여드릴게요. 안녕하세요. 캐치마인드입니다. 지난주까지만 해도 겨울의 입구에 들어선 것 같았는데요, 오늘은 초가을처럼 날씨가 좋았습니다. 오늘 거래처 이사님께서 미팅 차 회사를 방문하셔서 가까운 스타벅스에 다녀왔습니다. 겨울 마케팅 음료도 함께 마셔보았어요. 스타벅스 홀리데이 밀크 초콜릿은 어땠냐면요, 주관적인 생각입니다만, 그래도 솔직히 말씀드릴게요. "어른들은 좋아할 맛이지만, 아이들은 좋아하지 않을 수도 있다"라고 생각합니다. 달콤한 편이기는 하지만, 무조건 달지만은 않습니다. 파우더와 우유를 섞어 만든 전형적인 밀크 코코아 맛은 아닙니다. 첫 맛이 아주 조금 시큼하..

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CATCH MIND